تفاوت خامه قنادی طبیعی و روغنی
اخطار!!! قبل از مطالعه این آموزش رایگان از خوردن کیک و شیرینی خامه‌ای جدا خودداری بفرمایید!!!!
چهار راه ساده برای تشخیص روغن نباتی جامد و یا پالم در کیک و شیرینی خامه‌ای
راه اول: آیا روغن نباتی جامد و یا پالم به دیواره رگها می‌چسبد و رسوب می‌کند؟
- یک لیوان آب خنک آماده کنید.
- مقداری از خامه قنادی را از روی کیک بردارید و داخل دهان به مدت 30 ثانیه نگه دارید.
- خامه را با زبان خود به سقف دهان بمالید.
- بعد از 30 ثانیه خامه را قورت دهید.
- بلافاصله بعد از آن آب خنک را بنوشید.
- اگر داخل خامه از روغن نباتی جامد استفاده شده باشد مقداری از آن بر روی سقف دهان می‌چسبد و یا اصطلاحا می‌ماسد.
- و اگر خامه خالص و کاملا طبیعی باشد به راحتی ذوب شده و اثری از آن در دهان نمی‌ماند.
توضیح: این آزمایش را بدون آب خنک هم می‌توانید انجام دهید. آب خنک کمک می‌کند تا تشخیص برای شما آسانتر گردد.
راه دوم: آیا شما جزو کسانی هستید که خامه روی کیک یا شیرینی خامه ای را بدون آن که دلیلش را بدانید پس می‌زنید و دور می‌ریزید؟
- حداقل 2 تا 3 قطعه کیک یا شیرینی خامه‌ای میل بفرمایید.
- آیا هنوز هم مایل هستید به خوردن ادامه دهید؟
- اگر جواب مثبت است شما به احتمال خیلی زیاد کیک خامه‌ای خالص و طبیعی خریده‌اید.
- اگر جواب منفی است به نظر می‌آید داخل کیک شما از روغن نباتی جامد استفاده شده است.
توضیح: خامه قنادی از اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه به همراه ویتامینها و مواد مغذی شیر تشکیل شده است و باعث شادابی و احساس سبکی می‌شود اما اسیدهای چرب گیاهی باعث رخوت و احساس سنگینی شده و بدن به صورت ناخودآگاه آن را پس می‌زند.
راه سوم: آیا تا به حال از خوردن خامه تازه یا سرشیر کاملا طبیعی دلزده شده اید؟
- مقداری خامه تازه صبحانه از بهترین برند تهیه فرمایید. (لطفا از خامه‌های صبحانه با ماندگاری بالا استفاده نکنید و مطمئن شوید در تولید آن از روغن نباتی استفاده نشده باشد)
- مقداری خامه تازه صبحانه در دهان گذاشته و مزه آن را به خاطر بسپارید.
- مقداری از خامه روی کیک یا شیرینی خامه‌ای را به همان ترتیب در دهان گذاشته و به آرامی مزه مزه کنید.
- شما می‌توانید با مقایسه مزه خامه قنادی با خامه صبحانه تازه از خلوص یا عدم خلوص خامه آگاه شوید.
توضیح: خامه قنادی خالص و طبیعی دارای طعم خوشایند و بوی مطبوعی می‌باشد که حاصل ترکیبات و نوع چربی شیر می‌باشد در حالیکه روغن نباتی در بهترین حالت بدون طعم بوده ولی معمولا دارای طعمی ناخوشایند می‌باشد.
راه چهارم: شما از کدام قنادی، کیک و شیرینی خامه‌ای می‌خرید؟
شما می‌توانید هنگام خرید از قنادی چند درخواست ساده بفرمایید
- از مالک یا مسوول قنادی بخواهید نایلون یا جعبه خالی خامه قنادی مورد استفاده را برای شما بیاورد.
- با دقت قسمت ترکیبات محصول را بخوانید.
- اگر در قسمت ترکیبات محصول، چربی نباتی یا گیاهی درج شده است، شما نیازی به استفاده از راههای بالا ندارید!!
- در صورتی که در قسمت ترکیبات نامی از چربی نباتی نیست شما می‌توانید برای حصول اطمینان در منزل از روشهای ساده بالا استفاده کنید.
توضیح: سازمان غذا و دارو برای تولید خامه قنادی با چربی نباتی با نام مینارین قنادی مجوز صادر کرده است و تولید کننده، موظف است در قسمت ترکیبات محصول چربی نباتی یا گیاهی را درج کرده باشد.