خانه خامه قنادی طلایی ویژه شوکامو Golden plus
به اشتراک گذاری
به‌جرأت می‌توان گفت که آنچه بیشترین سهم را در کیفیت یک کیک دارد، خامه‌ی آن است. یک خامه‌ی سبک با بافت بسیار همگن که حاصل شیر تازه دام باشد، شخصیت و اصالت یک کیک را نشان می‌دهد.
متأسفانه با صنعتی شدن هرچه بیشتر صنایع غذایی، بیشتر خامه‌های امروزی طعم و بافت اصیل خود را از دست داده‌اند و جای خود را به خامه‌های بی‌کیفیت و بسیار شیرین داده‌اند.
ویژگی اصلی خامه، بافت کاملاً یکنواخت و سبک آن است که به محض این‌که در دهان قرار می‌گیرد، شروع به آب شدن می‌کند. علاوه بر این، شیرینی آن نباید به‌اندازه‌ای باشد که گلو را بزند. در کشورهای اروپایی، با فرهنگ غذایی پیشرفته، طعم اصطلاحاً لایتِ خامه، نشان‌دهنده ارزش و سلیقه‌ای است که قناد برای مشتریان خود، قائل می‌شود.
بسیاری از قنادان حرفه‌ای دنیا معتقد هستند که شیرینیِ خامه‌یِ کیک باید آن‌قدر سبک باشد که فرد بتواند به‌خوبی، مزه خودِ کیک را حس کند. در غیر این صورت، شیرینی خامه بر دیگر طعم‌ها غلبه می‌کند.
همچنین، بسیاری از افراد از مشکلات اضافه‌وزن، رنج می‌برند. چرا آن‌ها باید از خوردن کیکی که با رژیم غذایی‌شان سازگار است، محروم بمانند؟ با استفاده از این خامه، تمامی افراد حاضر در یک مهمانی می‌توانند از خوردن کیک، لذت ببرند.
مساله بعدی، مساله قوام کیک است. بسیاری از کیک‌ها تنها چند ساعت پس از پخته شدن، ظاهر خود را از دست می‌دهند. تابه‌حال از خود پرسیده‌اید چرا این اتفاق می‌افتد؟ بسیاری از افراد تصور می‌کنند که این اتفاق، طبیعی است. قطعاً این‌طور نیست! درصورتی‌که در خامه‌ی کیک، استبلایزر باکیفیت و به مقدار معین به‌کار رفته شده باشد و خامه به‌خوبی هم زده شده باشد، کیک تا چندین ساعت به‌خوبی، فرم و قوام خود را حفظ می‌کند.
راه حل شوکامو چیست؟
تمام مشکلاتی که در بخش قبل گفتیم، شوکامو را به سمت تولید خامه قنادی طلایی ویژه شوکامو Golden Plus هدایت کرد. این محصول، قوام و طعم واقعی‌ای که خامه باید در کیک داشته باشد را با خود به آشپزخانه قنادی‌ها آورده است.
خامه قنادی Golden Plus شوکامو، یک خامه ی کم شیرین است. به این معنی که در تولید آن از حداقل میزان شکر، استفاده شده است. مواد تشکیلدهندهی دیگر این خامه؛ شیر طبیعی، استبلایزر یا تثبیت‌کننده و طعم‌دهنده‌های طبیعی هستند.
شرایط حمل و نقل محصولات شوکامو
