21 خرداد آموزشی شوکامو؛ یک خاطرهی شیرین/ یک تجربهی خوشمزه 28 بهمن 1402 توسط مجتبی حقیقت 0 نظر شوکامو؛ یک خاطرهی شیرین/ یک تجربهی خوشمزه «عجب کیک خوشمزهایست. چه خامهی سبک و لطیف و خوشطعمی دارد». اینها جملهه... ادامه مطلب
21 خرداد آموزشی, ترفندها وقتی از خامهقنادی خالص حرف میزنیم، دقیقاً از چه چیزی حرف میزنیم؟ 28 بهمن 1402 توسط مجتبی حقیقت 0 نظر وقتی از خامهقنادی خالص حرف میزنیم، دقیقاً از چه چیزی حرف میزنیم؟ نحوهی استفادهی صحیح از خامهقنادی خالص شوکامو یک... ادامه مطلب
09 آذر آموزشی تأثیر رطوبت در کیفیت خامه قنادی 19 فروردین 1401 توسط مجتبی حقیقت 0 نظر تأثیر رطوبت در کیفیت خامه قنادیتمامی مواد تشکیلدهنده خامه قنادی، بهنوبه خود، بر کیفیت آن اثرگذار هستند. رطوبت، چربی و ... ادامه مطلب
09 آذر آموزشی تأثیر درصد چربی خامه در فرم گیری 19 فروردین 1401 توسط مجتبی حقیقت 0 نظر تأثیر درصد چربی خامه در فرم گیریآیا تابهحال کیک و شیرینیهایی را دیدهاید که با خامه قنادی خوشفرم و زیبا تزیین شدهاند... ادامه مطلب
09 آذر آموزشی, ترفندها تکنیک های فرم دهی خامه 19 فروردین 1401 توسط مجتبی حقیقت 0 نظر تکنیک های فرم دهی خامه یکی از مهمترین مراحل تهیه کیک، فرم دادن خامه آن است. خامه قنادی، پایه کیک است و هرچه فرم شکیلتر... ادامه مطلب
09 آذر آموزشی تأثیر جایگزینی چربی شیر با روغن پالم در خامه قنادی 10 آذر 1400 توسط مجتبی حقیقت 0 نظر تأثیر جایگزینی چربی شیر با روغن پالم در خامه قنادیموضوع استفاده از روغن پالم در فراوردههای روغنی و لبنی، موضوع تازهای ... ادامه مطلب
09 آذر آموزشی, ترفندها نحوه ویپ خامه 19 فروردین 1401 توسط مجتبی حقیقت 0 نظر نحوه ویپ خامه (در درجه اول ویپ خامه قنادی تجربی میباشد بنابراین در مطلب زیر توضیحات بصورت اجمالی و کلی ارائه می شود) قبل... ادامه مطلب
09 آذر آموزشی انتخاب خامه قنادی خوشطعم 19 فروردین 1401 توسط مجتبی حقیقت 0 نظر انتخاب خامه قنادی خوش طعمخامه قنادی باکیفیت، گل سرسبد شیرینیپزی است. تهیه و انتخاب خامه مناسب و خوشطعم از اولین کارهای... ادامه مطلب
26 آبان آموزشی تفاوت خامه قنادی طبیعی و روغنی 10 آذر 1400 توسط مجتبی حقیقت 0 نظر تفاوت خامه قنادی طبیعی و روغنیاخطار!!! قبل از مطالعه این آموزش رایگان از خوردن کیک و شیرینی خامهای جدا خودداری بفرمایید... ادامه مطلب
23 آبان آموزشی تهیه خامه قنادی 10 آذر 1400 توسط مجتبی حقیقت 0 نظر خامه قنادی روی کیکها و شیرینیها چطور تهیه میشوند؟آیا شما هم تا کنون فکر میکردید خامه قنادی در کارگاه قنادی تولید و ا... ادامه مطلب