شوکامو؛ یک خاطره‌ی شیرین/ یک تجربه‌ی خوشمزه
شوکامو؛ یک خاطره‌ی شیرین/ یک تجربه‌ی خوشمزه«عجب کیک خوشمزه‌ای‌ست. چه خامه‌ی سبک و لطیف و خوش‌طعمی دارد». این‌ها جمله‌ها ...
21
خرداد
21
خرداد
وقتی از خامه‌قنادی خالص حرف می‌زنیم، دقیقاً از چه چیزی حرف می‌زنیم؟
وقتی از خامه‌قنادی خالص حرف می‌زنیم، دقیقاً از چه چیزی حرف می‌زنیم؟نحوه‌ی استفاده‌ی صحیح از خامه‌قنادی خالص شوکامویک تصو...
09
آذر
تأثیر رطوبت در کیفیت خامه قنادی
تأثیر رطوبت در کیفیت خامه قنادیتمامی مواد تشکیل‌دهنده خامه قنادی، به‌نوبه خود، بر کیفیت آن اثرگذار هستند. رطوبت، چربی و ...
09
آذر
تأثیر درصد چربی خامه در فرم گیری
تأثیر درصد چربی خامه در فرم گیریآیا تابه‌حال کیک و شیرینی‌هایی را دیده‌اید که با خامه قنادی خوش‌فرم و زیبا تزیین شده‌اند...
09
آذر
تکنیک های فرم دهی خامه
تکنیک های فرم دهی خامه
یکی از مهم‌ترین مراحل تهیه کیک، فرم دادن خامه آن است. خامه قنادی، پایه کیک است و هرچه فرم شکیل‌تر...
09
آذر
تأثیر جایگزینی چربی شیر با روغن پالم در خامه قنادی
تأثیر جایگزینی چربی شیر با روغن پالم در خامه قنادیموضوع استفاده از روغن پالم در فراورده‌های روغنی و لبنی، موضوع تازه‌ای ...
09
آذر
نحوه ویپ خامه
نحوه ویپ خامه
(در درجه اول ویپ خامه قنادی تجربی میباشد بنابراین در مطلب زیر توضیحات بصورت اجمالی و کلی ارائه می شود)
قبل...
09
آذر
انتخاب خامه قنادی خوش‌طعم
انتخاب خامه قنادی خوش طعمخامه قنادی باکیفیت، گل سرسبد شیرینی‌پزی است. تهیه و انتخاب خامه مناسب و خوش‌طعم از اولین کارهای...
26
آبان
تفاوت خامه قنادی طبیعی و روغنی
تفاوت خامه قنادی طبیعی و روغنیاخطار!!! قبل از مطالعه این آموزش رایگان از خوردن کیک و شیرینی خامه‌ای جدا خودداری بفرمایید...
23
آبان
تهیه خامه قنادی
خامه قنادی روی کیک‌ها و شیرینی‌ها چطور تهیه می‌شوند؟آیا شما هم تا کنون فکر می‌کردید خامه قنادی در کارگاه قنادی تولید و ا...