09 آذر آموزشی تأثیر رطوبت در کیفیت خامه قنادی 19 فروردین 1401 توسط پگاه گودرزی 0 دیدگاه تأثیر رطوبت در کیفیت خامه قنادیتمامی مواد تشکیلدهنده خامه قنادی، بهنوبه خود، بر کیفیت آن اثرگذار هستند. رطوبت، چربی و ...ادامه مطلب
09 آذر آموزشی تأثیر درصد چربی خامه در فرم گیری 19 فروردین 1401 توسط پگاه گودرزی 0 دیدگاه تأثیر درصد چربی خامه در فرم گیریآیا تابهحال کیک و شیرینیهایی را دیدهاید که با خامه قنادی خوشفرم و زیبا تزیین شدهاند...ادامه مطلب
09 آذر آموزشی, ترفندها تکنیک های فرم دهی خامه 19 فروردین 1401 توسط پگاه گودرزی 0 دیدگاه تکنیک های فرم دهی خامه یکی از مهمترین مراحل تهیه کیک، فرم دادن خامه آن است. خامه قنادی، پایه کیک است و هرچه فرم شکیلتر...ادامه مطلب
09 آذر آموزشی تأثیر جایگزینی چربی شیر با روغن پالم در خامه قنادی 10 آذر 1400 توسط پگاه گودرزی 0 دیدگاه تأثیر جایگزینی چربی شیر با روغن پالم در خامه قنادیموضوع استفاده از روغن پالم در فراوردههای روغنی و لبنی، موضوع تازهای ...ادامه مطلب
09 آذر آموزشی, ترفندها نحوه ویپ خامه 19 فروردین 1401 توسط پگاه گودرزی 0 دیدگاه نحوه ویپ خامه (در درجه اول ویپ خامه قنادی تجربی میباشد بنابراین در مطلب زیر توضیحات بصورت اجمالی و کلی ارائه می شود) قبل...ادامه مطلب
09 آذر آموزشی انتخاب خامه قنادی خوشطعم 19 فروردین 1401 توسط پگاه گودرزی 0 دیدگاه انتخاب خامه قنادی خوش طعمخامه قنادی باکیفیت، گل سرسبد شیرینیپزی است. تهیه و انتخاب خامه مناسب و خوشطعم از اولین کارهای...ادامه مطلب
26 آبان آموزشی تفاوت خامه قنادی طبیعی و روغنی 10 آذر 1400 توسط پگاه گودرزی 0 دیدگاه تفاوت خامه قنادی طبیعی و روغنیاخطار!!! قبل از مطالعه این آموزش رایگان از خوردن کیک و شیرینی خامهای جدا خودداری بفرمایید...ادامه مطلب
23 آبان آموزشی تهیه خامه قنادی 10 آذر 1400 توسط پگاه گودرزی 0 دیدگاه خامه قنادی روی کیکها و شیرینیها چطور تهیه میشوند؟آیا شما هم تا کنون فکر میکردید خامه قنادی در کارگاه قنادی تولید و ا...ادامه مطلب