برای آماده‌سازی خامه قنادی شوکامو، ابتدا مقدار مورد نیاز خامه را از فریزر با دمای حدود منفی ۱۸ درجه خارج کرده و در دمای محیط قرار دهید تا بافت آن حالت خمیری پیدا کند.

سپس خامه را داخل کاسه همزن برقی، ترجیحاً همزن کاسه‌دار، ریخته و همزدن را با دور کند آغاز کنید تا خامه کم‌کم شروع به فرم‌گرفتن کند. بعد از شروع فرم‌گیری، سرعت همزن را روی دور متوسط قرار دهید و همزدن را ادامه دهید تا بافت خامه کاملاً یکدست شود.

خامه زمانی آماده مصرف است که رنگ آن از سفید براق به سفید مات تغییر کند و خامه از دیواره ظرف جدا شود. میانگین زمان فرم‌دهی خامه قنادی شوکامو معمولاً بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است.

لازم به ذکر است که خامه قنادی شوکامو فاقد پالم و چربی گیاهی بوده و بر پایه چربی حیوانی طبیعی تولید می‌شود. به همین دلیل، پس از آماده‌سازی، ماندگاری آن در دمای محیط حداکثر حدود ۱۰ دقیقه است.

اگر برای آماده‌سازی کیک، شیرینی یا دسر به زمان بیشتری نیاز دارید، بهتر است خامه فرم‌گرفته را داخل ظرف استیل قرار داده و در یخچال نگهداری کنید. سپس هنگام مصرف، فقط مقدار مورد نیاز را از یخچال خارج کرده و استفاده نمایید.